Se os outros usuários não tiverem privilégios de sudo, sudo chmod 700 $(which gnome-disks) && sudo mv /usr/share/applications/gnome-disks.desktop /usr/share/applications/gnome-disks.desktop.bak
será suficiente
Esta linha de comandos altera as permissões para apenas disponíveis para raiz e oculta a exibição do aplicativo no iniciador de pesquisa. Para desfazer tudo, execute sudo sh -c 'chmod 755 /usr/bin/gnome-disks && mv /usr/share/applications/gnome-disks.desktop.bak /usr/share/applications/gnome-disks.desktop
Esconder qualquer arquivo no linux também pode ser feito adicionando um ponto inicial ao nome do arquivo, assim: sudo mv /usr/bin/gnome-disks /usr/bin/.gnome-disks
. Você pode fazer o mesmo com o arquivo .desktop
. Desfazer os efeitos é meramente usar o comando mv com os endereços trocados