Não é exatamente o que você pediu, mas você pode usar este método:
Você precisa conhecer dois parâmetros: uso médio de memória por processo do apache, quantidade de RAM que deseja alocar para o apache (por exemplo, RAM total - 2 GB)
Você define a diretiva MaxClients para
MaxClients = quantidade de RAM que você deseja alocar para o apache (por exemplo, RAM total - 2 GB) / uso médio de memória por processo do apache
Então, se eu contar sua situação correta: 14GB (15-1 para o sistema) / 800 = > MaxClients ~ = 18
Mas lembre-se: quando você atingir mais tráfego do que 18 solicitações simultâneas, elas serão enfileiradas, mas sua memória e o SysOp inteiro estarão seguros ...