Eu recomendo que você faça o login na sessão do Unity, porque não tenho certeza de onde posso encontrar todas essas opções em uma sessão do Gnome Classic.
Clique no seu nome de usuário no canto superior direito da tela e escolha a opção inferior no menu que aparece.
Na caixa de diálogo exibida, a segunda opção permite que você altere seu idioma.
Altere-o de volta para o inglês ou para qualquer outro idioma de sua preferência. Então, reinicie.