Para conseguir mudar o Ubuntu GNOME para o Kubuntu, você pode atualizar para o Ubuntu 17.04 e depois da atualização ter sido bem sucedida, você pode executar alguns comandos para instalar o KDE e então remover o GNOME.
Depois de atualizar para o Ubuntu 17.04, você precisará instalar o KDE primeiro.
Para instalar o KDE, você abriria um terminal e digitaria:
sudo apt-get install kubuntu-desktop
Depois de ter feito isso, você deve reiniciar e, no menu de login, clicar no ícone do Ubuntu ao lado do seu nome de usuário e alterá-lo para o KDE / Kubuntu (não sei qual é o nome exato). esta imagem:
Depois disso, para remover o GNOME, você deve abrir um terminal e digitar:
sudo apt-get purge ubuntu-gnome-desktop
Alternativamente, se você não quiser continuar fazendo tudo isso, você pode fazer o backup de seus dados (possivelmente para um dispositivo externo) e então simplesmente fazer uma instalação limpa do Kubuntu 17.04. Eu sou um grande fã de instalações limpas, e isso é provavelmente o que eu faria.