Abra /etc/default/sysstat
usando seu editor de arquivos favorito e altere ENABLED="false"
para ENABLED="true"
vi /etc/default/sysstat
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# Should sadc collect system activity informations? Valid values
# are "true" and "false". Please do not put other values, they
# will be overwritten by debconf!
ENABLED="true"
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Reinicie o sysstat: sudo service sysstat restart
e agora você está aqui!