Se você quiser usar avconv
Encontre um dispositivo de vídeo
ls /dev/video*
suponha video0
2- Encontre um dispositivo de áudio
arecord -l
suponha que a saída seja assim
card 1: U0x46d0x8ad [USB Device 0x46d:0x8ad],........
Em seguida, o dispositivo de áudio seria:
plughw: U0x46d0x8ad, 0
Captura de vídeo e áudio:
avconv -f video4linux2 -r 25 -i /dev/video0 -f alsa -i plughw:U0x46d0x8ad,0 -ar
22050 -ab 64k -strict experimental -acodec aac -vcodec mpeg4 -y webcam.mp4
Se você quiser experimentar alguns aplicativos GUI:
1.Camorama Webcam Viewer
Para instalá-lo:
sudo apt-get install camorama
2.GTK + visualizador UVC base
Instalar o GUVC Viewer
sudo apt-get install guvcview