Você pode pensar em umask como algo oposto a permission .
Por padrão, o Ubuntu usa a permissão básica de 777 para um diretório e 666 para um arquivo. Ao deduzir o valor umask da permissão base, você obtém a permissão aplicada de um arquivo / diretório recém-criado.
No seu caso, você deu o umask como 755. Agora, como a permissão básica para diretórios é sempre 777, qual a permissão aplicada que obtemos:
777 - 755 = 022 , ou seja, ----w--w-
Para obter a sua permissão desejada (755), você precisa colocar o umask como 022 .