Gostaria de saber qual é o SO recomendado e a atualização do kernel para essa versão em particular.
O próximo LTS depois disso seria 14.04 LTS.
E como posso fazer isso sem conexão com a internet?
Você precisará de uma conexão com a internet de alguns tipos. O Ubuntu é um sistema operacional que depende muito de uma conexão com a Internet estar presente. Seu melhor método seria conectar o sistema à Internet e atualizar por meio disso.
Se for importante que o servidor esteja ativo e em execução o mais rápido possível, todos os outros métodos serão arriscados e consumirão muito tempo.
Existe uma ferramenta chamada "apt-offline" onde você usa uma conexão de internet de um sistema remoto para baixar pacotes. Ele pode ser usado para atualizar, MAS a lista que ele gera é baseada no sistema em que o comando é executado, portanto você precisará de outro sistema que seja semelhante e tenha uma conexão com a Internet. Então, isso acaba com o objetivo: se esse é um método viável, você pode simplesmente anexar o servidor que deseja atualizar para a web.
Nós tendemos a não atualizar. No nosso escritório, temos mais de um servidor e os rodamos: o 14.04 está em um servidor ativo, o 12.04 está no servidor mais antigo e ele receberá o 16.04 quando chegar (e se tornará o servidor ativo novamente).
Dessa forma, podemos mexer em tudo o que queremos e ter apenas alguns minutos de inatividade quando o roteador é alterado.
Alternativa
- gravar um 14.04 dvd
- faça backup de todos os seus dados (as configurações do apache, mysql são muito fáceis de fazer backups e você provavelmente já tem uma ferramenta de backup em execução).
- instale 14.04
- instale o software que você usa.
- restaure seus dados.