Isso porque -O -
diz ao wget para gravar o conteúdo do arquivo para stdout (seu terminal) em vez de salvá-lo em um arquivo.
As instruções reais no link dizem:
32 bits:
cd ~ && wget -O - "https://www.dropbox.com/download?plat=lnx.x86" | tar xzf -
64 bits:
cd ~ && wget -O - "https://www.dropbox.com/download?plat=lnx.x86_64" | tar xzf -
que tem como saída o conteúdo do arquivo (que é um arquivo tar gzipado) para um pipe com um comando tar na outra extremidade. E o tar é dito para ler um arquivo gzipado de stdin ( -f -
).
Em uma nota lateral, usar o pacote debian é mais fácil.