Supondo que você não tenha usado o wubi para instalar o mint e o Ubuntu.
Instale a partição Win7 sobre XP.
Em seguida, restaure o grub iniciando a partir de um live cd da seguinte forma:
- > Monte a partição linux (Mint ou Ubuntu. Ambos estão bem)
- > sudo grub-install --boot-directory=path-to-the-mounted-partition /dev/sdX
(X = a, b ou c dependendo do nome do dispositivo. Se você não
saiba disso, então faça ls /dev/sd*
)
- > sudo update-grub2
Reinicie.