LTS significa Suporte a Longo Prazo e a equipe do Ubuntu lança versões LTS a cada 2 anos. Os lançamentos LTS são definidos para serem focados nas empresas, compatíveis com o novo hardware e mais completamente testados. link
Como usuário doméstico, eu diria que isso não importa muito. Se você estiver procurando por um terreno estável e estável, fique com a versão LTS. Se houver algumas funções encontradas apenas na nova versão que você precisa, use a versão mais recente.
Se você está preocupado com o suporte curto, o Ubuntu lança versões padrão duas vezes por ano, então você pode atualizar para o 12.10 e quando o suporte estiver terminando, atualize para a próxima versão.