Isso não é possível no momento, infelizmente. Mas um suporte multi-monitor avançado está planejado para o Ubuntu 12.04. As primeiras pré-visualizações foram mostradas no Ubuntu Developer Summit, há 1-2 semanas.
Eu tenho dois monitores, um à esquerda e outro à direita. Eu gosto de ter VMWare Workstation no monitor do lado direito, em tela cheia.
No Gnome3, quando eu alterno as áreas de trabalho, o monitor do lado direito mantém o mesmo programa aberto e a alternância no local de trabalho afeta apenas o monitor do lado esquerdo.
Como posso fazer a mesma coisa no Unity no Ubuntu 11.10?
Isso não é possível no momento, infelizmente. Mas um suporte multi-monitor avançado está planejado para o Ubuntu 12.04. As primeiras pré-visualizações foram mostradas no Ubuntu Developer Summit, há 1-2 semanas.