Não é o software Virtual Box que decide qual arquitetura de kernel instalar - é a versão de arquitetura do Ubuntu que baixamos. Existe uma caixa "Escolha o seu sabor" para mudar de 64-bit para 32-bit no download oficial página .
Para poder instalar um sistema operacional de 64 bits, precisamos dizer ao Virtual Box para emular uma máquina com capacidade para 64 bits (o que seria possível mesmo em um sistema operacional host de 32 bits quando a CPU suportar isso). É claro que poderíamos instalar o Ubuntu de 32 bits naquela máquina virtual de 64 bits (como na vida real, e é isso que você provavelmente fez), mas não seriamos capazes de instalar o Ubuntu de 64 bits em um 32-bit. máquina virtual de bits.