Bem, mover as coisas de volta é ainda mais fácil ... faça o login no modo de recuperação (para que você esteja root e / home não seja usado por nada), desmonte home:
umount /home
Se você deseja copiar dados dos diretórios iniciais antigos, monte a partição em outro lugar:
mount /dev/sdb1 /media/disk
copie os dados e pronto. Para tornar as alterações permanentes - edite etc/fstab
para remover a linha que monta home
.