O comando que você está procurando é gnome-terminal
Uma observação: é muito mais fácil configurar o Gnome-Pie por arrastar e soltar : Basta procurar o Terminal no seu menu principal e arrastá-lo para a visualização da Torta!
Segunda observação: Quase todos os seus links de aplicativos (arquivos da área de trabalho) são armazenados em /usr/share/applications ! Você pode navegar com o seu navegador de arquivos para este diretório ( Sistema de arquivos - > usr - > compartilhar - > aplicativos ) e arrastar os aplicativos desejados para o menu de configuração!