Do site do Ubuntu, é claro. :-) Você não precisa de um ISO especial para VMWare apenas. link
Onde posso encontrar um ISO do Ubuntu Server para usar (converter em uma VM) no VMware Player?
Do site do Ubuntu, é claro. :-) Você não precisa de um ISO especial para VMWare apenas. link
Você pode obter as imagens virtuais do servidor Ubuntu do repositório da VMware para imagens aqui:
Você pode procurar a imagem desejada na caixa de pesquisa à esquerda. No entanto, se você estiver procurando pelo ISO genérico para o servidor ubuntu, siga a resposta do reverendj1 .