Bem, você pode participar do IRC ou se inscrever em grupos de discussão, mas isso não é muito interessante, a menos que você esteja diretamente envolvido. O melhor lugar para assistir a novos recursos serem configurados (geralmente em preparação para o próximo grande lançamento) são os sites de notícias secundários.
Meus favoritos pessoais são: WebUpd8 e OMG! Ubuntu
Ambos têm feeds RSS e atualizam algumas vezes ao dia, em média, com novas informações.