A seguinte expressão mais simples pode ser suficiente:
rename -n 's/Season (\d{2}) Episode 0*(\d{2}).+mp4/Season Episode .mp4/'
- Use um
0*
inicial com o segundo grupo para capturar 0s extras antes do número do episódio de dois dígitos. - O último grupo não é necessário.
- Você não precisa escapar de espaços.