Existem muitas pessoas que executam o Linux, incluindo o Ubuntu, ao lado do Windows e não têm problemas em usar o NTFS.
O problema mais comum que você pode enfrentar é não poder montá-lo para Read / Write se hibernar no Windows (no caso do Windows 10, tanto a inicialização rápida quanto a hibernação devem ser desabilitadas)
Você não precisa se preocupar se você não vai fazer algo especial que precisa de permissão de arquivo, você pode usar suas partições NTFS normalmente no seu Ubuntu.
Para saber como montar, é claro que você precisa passar por um procedimento regular. Não há grande diferença. Normalmente, o Ubutnu pode detectar automaticamente o formato e montá-lo corretamente.
Até agora, eu não vi nenhum outro caso além do que eu mencionei acima que você não pode montar seus pertences NTFS. No entanto, você pode fazer uma pergunta separada e compartilhar detalhes (como erros que você teve durante a montagem) para que alguém possa ajudá-lo a resolver o problema. Não há diferença entre montar uma partição em Ubuntu ao vivo ou totalmente instalado