Sim, é verdade. O Ubuntu 15.10 foi lançado com o Gnome 3.16, e o Gnome 3.18 não estará disponível oficialmente até o Ubuntu 16.04
Existem dois sites gnomos no Launchpad:
se você sudo add-apt-repository ppa:gnome3-team/gnome3
, então você pode sudo apt-get update && sudo apt-get upgrade
e estará no gnome 3.18. Existe também um repositório ppa:gnome3-team/gnome3-staging
que traz mais dos pacotes do Gnome 3, mas não é bem estável.
Por favor, note que ambos os sites recomendam que você use ppa-purge
para remover seus pacotes antes de você para uma atualização de distribuição!