Bem, eu me sinto idiota. Ao entrar no BIOS do meu laptop para editar algumas configurações, notei que meus gráficos discretos (aqueles que controlam telas externas) estavam desligados. Antes de postar a pergunta, tenho 100% de certeza de que essa opção estava ativada. O Ubuntu deve ter entrado no BIOS e desativado. Então, se você tiver problemas de exibição como eu, verifique o BIOS.