Se você não confia em alguém para ter acesso total ao shell em seu sistema, não conceda a ele acesso ao shell.
Você deseja parar o comando cp
e os outros comandos que agem como cp
, ou seja, se os administradores usarem o comando scp .
Não estou dizendo que é impossível bloquear este comando, mas um truque em torno do truque irá derrotar seu objetivo.