Sim. Você excluiu janelas, todos os seus dados são perdidos. Hora de retirar o seu backup USB. Também F: \ G: \ H: \ e rótulos de drives como esse são meramente abstrações criadas pelo windows, (elas não existem em outros sistemas operacionais) já que o Ubuntu pode ter deixado algumas partições sozinhas e só removido as janelas principais partição, eles ainda podem existir, abra o gerenciador de arquivos e procure na barra lateral por qualquer coisa sem um nome. (IE algo que acabou de padronizar para dizer o tamanho do sistema de arquivos). Além disso, nenhuma ofensa significava, mas o que mais você acha que "apagar o Windows 7" significava?