Se você estiver criando uma unidade USB inicializável, use o UNetBootin ou o Universal USB Installer.
Instalador USB universal do Pendrive
Localize o arquivo ISO do Ubuntu e certifique-se de selecionar o drive USB correto porque ele formatará e apagará QUALQUER COISA nesse drive USB. Clique em "Meu Computador" e verifique novamente se ele é o drive USB correto.
(Se estiver fazendo isso em um disco rígido, selecione "Show Hard Drives" ou "Show All Drives" e selecione o disco rígido.)
Se você estiver fazendo um CD ou DVD inicializável, use o PowerISO. O PowerISO é um software comercial, mas a versão de avaliação funcionará bem.
Abra o arquivo de imagem ISO e, na parte superior do programa, clique em "Gravar no disco". Use a velocidade de gravação padrão para a sua unidade, que já está pré-selecionada para você.
Se nenhum dos dois funcionar para você, o Ubuntu Installer ainda não suporta o Windows 8 ou você possui um arquivo ISO Ubuntu corrompido ou danificado. (Eu acho que o instalador do Ubuntu ainda não suporta o Windows 8.)