É muito mais simples mostrar um exemplo:
gsettings set org.compiz.expo:/org/compiz/profiles/unity/plugins/expo/ expo-button "Button10"
org.compiz.expo é o esquema (as palavras são separadas por pontos), você pode encontrar todos os esquemas em /usr/share/glib-2.0/schemas/, o nome do esquema é o nome do arquivo sem o .gschema parte .xml.
/ org / compiz / profiles / unity / plugins / expo / é o caminho (palavras separadas por barras), é onde você o encontraria se estivesse procurando por ele no editor do dconf.
expo-button é a chave, é o que você deseja definir
"Button10" é o valor para o qual você define a chave.
Em alguns casos, você não precisa do caminho (o esquema não é relocável), se no editor dconf você vir "No schema", então é relocável, você pode soltar: / path / part então.