Você pode experimentar o Indicador de menu clássico para obter um menu de aplicativo classificado por categoria no Unity. Outra maneira é instalar gnome-session-fallback e selecionar o modo de fallback do GNOME no login, o que torna o GNOME 3 imitar a aparência do GNOME 2. Você também pode considerar mudar para o XFCE, que é bastante semelhante ao GNOME 2.