Meu conselho para o seu caso é que você instale o Ubuntu com o instalador do Windows. Você pode ver suas partições de disco e dizer ao instalador quanto ele deve roubar da partição do Windows para criar a partição do Ubuntu.
Faça o download do instalador do Windows para o Ubuntu Desktop .
Pelo print-screen abaixo, você pode ver que você pode dizer no instalador em qual unidade de instalação o Ubuntu será instalado, e quanto espaço deve estar disponível para a nova partição do Ubuntu:
Por favor, consulte o guia passo a passo oficial para instruções detalhadas.
Para responder à sua pergunta relacionada ao gerenciador de inicialização, após a conclusão da instalação, você terá um gerenciador de inicialização que permite selecionar o sistema operacional a ser inicializado: