Acabei fazendo algo extremamente manco - mas funciona! Eu desmarcada "Colocar notas em todos os espaços de trabalho" nas preferências, em seguida, arrastou cada nota para que ele pendurado sobre a borda para outro espaço de trabalho. Mude para o próximo espaço de trabalho e continue arrastando a nota até que esteja tudo nesse espaço. Shampoo, enxágüe, repita - deixei a nota que me interessa na área de trabalho 1 e movi o resto para a segunda posição.
[O arrastamento é porque sem uma barra de menu apropriada, eu não vi uma maneira de clicar com o botão direito do mouse e "ir para o espaço de trabalho correto" para as notas.]