Bem, o problema parece ter se resolvido. Eu mudei de gdm para lightdm e depois de volta novamente e, em seguida, reiniciei o computador. A inicialização demorou séculos, mas quando terminou, havia uma nova tela de login com a escolha do Gnome, do Gnome no Xorg, Ubuntu, Ubuntu no Xorg. Eu escolhi "Gnome" e baixo e eis que correr "echo $ XDG_SESSION_TYPE" responde "Wayland".