Geralmente, isso ocorre porque você não ativou a interface do terminal antes de desligar o servidor x. Tente pressionar Ctrl Alt F1 para inseri-lo ou modificar o /etc/default/grub
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash"
= > GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="text"
antes de sudo update-grub
e reboot
. Além disso, tente sudo systemctl stop lightdm
if sudo service lightdm stop
não funcionar.