Eu estava tendo o mesmo problema com a resolução. Estou usando o VirtualBox e a resolução só tinha uma opção de resolução.
- Fui à barra de pesquisa e pesquisei Drivers adicionais
- Em seguida, cliquei em usando a solução de virtualização x86 - fonte de módulo de adição de convidado para dkms
- Finalmente, reiniciei a máquina virtual executando o Ubuntu.
Assim que inicializar, a resolução já foi corrigida.