Com alguma ajuda, consegui encontrar esse bug, que era o que estava causando o health_warn no ceph. Ainda não resolvi o erro com um trabalho, mas atualizarei essa resposta quando o fizer.
Adicionar OSDs resolverá o aviso. A parte legal é que o juju cuida de tudo para você. Uma vez que a unidade é colocada no servidor, o maas e o juju são legais e tornam-no imediatamente um OSD.
ubuntu@juju-machine-0-lxc-4:~$ sudo ceph status
cluster eabab000-231c-4edb-855c-dd30b1bab56d
health HEALTH_OK
monmap e2: 3 mons at {juju-machine-0-lxc-4=10.14.0.53:6789/0,juju-machine-1-lxc-0=10.14.0.62:6789/0,juju-machine-2-lxc-4=10.14.0.60:6789/0}
election epoch 12, quorum 0,1,2 juju-machine-0-lxc-4,juju-machine-2-lxc-4,juju-machine-1-lxc-0
osdmap e356: 13 osds: 13 up, 13 in
pgmap v133686: 1091 pgs, 14 pools, 101133 MB data, 26747 objects
278 GB used, 3735 GB / 4014 GB avail
1091 active+clean