Depois de alterar o diretório de dados, você precisa alterar as configurações do Apparmor para resolver o problema de permissão
- Abrir
/etc/apparmor.d/usr.sbin.mysqld
- Comente
/var/lib/mysql/ r, /var/lib/mysql/** rwk,
- Então
/mnt/01D0900CA5E8F760/ProgramData/MySQL/MySQLServer5.6/ r, /mnt/01D0900CA5E8F760/ProgramData/MySQL/MySQLServer5.6/** rwk,
- Verifique também se as permissões foram dadas corretamente aos diretórios de dados.
- Tente reiniciar o serviço MySQL novamente.