Você pode executar comandos externos a partir do Conky. Por exemplo, eu tenho este:
${execpi .001 (awk '{printf "%s/", }' /proc/loadavg; grep -c processor /proc/cpuinfo;) | bc -l | cut -c1-4}
Leva a média de carga da CPU e a divide pelo número de CPUs limitando os resultados a três casas decimais.
Você pode escrever a maior parte da sua aritmética de data em um script bash (ou outro programa) e chamá-la de conky.