O problema que você está tendo é que você precisa do JRE (Java Runtime Environment) no seu computador para usar o Matlab. Para instalar, execute os seguintes comandos COMO ROOT:
java -version
Isso irá verificar se você tem o java instalado. Se não, prossiga para os próximos passos.
sudo apt-get update
sudo apt-get install default-jre
sudo apt-get install default-jdk
O que isso vai fazer é instalar o Java Runtime Environment, e também o Java Development Kit, encerrar o uso futuro de software mais avançado. Depois disso, você está feito! Agora você deve conseguir instalar o Matlab com êxito.