Como você não atualizou a visão do gerenciador de pacotes do seu sistema quando "revertia manualmente para uma versão antiga do Thunderbird", ele acha que você está executando a versão atual. Em vez de tentar informar ao sistema de gerenciamento de pacotes sobre sua versão antiga, você poderia simplesmente reinstalar a versão atual com:
sudo apt-get install --reinstall thunderbird
quais man apt-get
documentam como:
--reinstall
Re-install packages that are already installed and at the newest
version. Configuration Item: APT::Get::ReInstall.