O eCryptfs não criptografa uma partição inteira como o LUKS / dm-crypt, sua casa é armazenada (criptografada) em uma pasta regular, aparentemente em algum lugar da sua partição root sda1 no seu caso.
Fazer um backup regular de sua casa enquanto você está conectado (e é montado / descriptografado) seria um bom método para migrá-lo para outro local (mantendo a cópia de backup criptografada ao longo do caminho, se desejado).
Ou investigue o comando ecryptfs-recover-private
/ script, para visualizar / copiar sua casa criptografada, se ela não for montada / descriptografada automaticamente, após a migração, talvez.