A fonte do pacote para os aplicativos do sistema do Ubuntu Touch pode ser encontrada aqui:
Isso inclui o aplicativo padrão, discador. Tal como está, no entanto, o VoIP e o SIP não parecem estar integrados com o Ubuntu Touch OS. Como tal, você precisaria de APIs externas para fazer a integração do Dialer que você mencionou.
Existem duas outras páginas que suportam esta afirmação:
É realmente muito lamentável, visto que isso daria ao Ubuntu Touch uma vantagem mais competitiva no mercado de dispositivos móveis: (