O OSE syslog-ng não suporta a compressão no momento. Se você quiser ver esse recurso no OSE, um bom começo seria abrir um problema no github para notificar os desenvolvedores sobre isso: link
BTW, onde o site do syslog-ng afirma que o OSE syslog-ng oferece suporte à compactação durante a transmissão? Eu não encontrei agora, mas de bom grado corrigi-lo para que os outros não entendam mal.
Atenciosamente,
Robert Fekete
mantenedor da documentação do syslog-ng