Transforme simplesmente o nome do arquivo em espaço para dados, depois manipule-o para extrair as informações desejadas e use as informações. OBSERVAÇÃO: Para produção, use uma correspondência de arquivo mais restrita que /tftpboot/*.cfg
#!/bin/bash
for file in /tftpboot/*.cfg ; do
ipaddr=$( echo "$file" | cut -d/ -f3 | cut -d_ -f1 )
[ -d /deploy/backups/${ipaddr} || mkdir -p /deploy/backups/${ipaddr}
mv --verbose "$file" /deploy/backups/${ipaddr}/
done