Sua CPU pode executar as duas versões. Qual versão você instala é mais ou menos até você, no entanto, se sua máquina tiver pelo menos 4 GB de RAM, eu recomendaria instalar a versão amd64. Mais algumas idéias sobre as diferenças entre as arquiteturas de 32 e 64 bits podem ser encontradas aqui . Quanto à estabilidade e disponibilidade, parece você já cobriu isso em outra pergunta, então eu não vou mais fundo. ; -)
Você pode obter o seu download aqui . Escolha 10.10, a versão mais recente.
Se você não tem pressa, pode esperar cerca de um mês, então a próxima versão (11.04 - Natty Narwhal) será lançada, com mudanças significativas para a interface de usuário padrão. Se você é um iniciante, você vai economizar algum re-learning.
Se você é especialmente paciente, pode ser bom esperar outras duas semanas, então os piores, inevitáveis, bugs surgindo no lançamento provavelmente já serão corrigidos, e seu passeio será mais suave.