A saída do Reparo de inicialização ao qual você vinculou indica que você excluiu completamente a instalação do Windows; o disco não tem nada a não ser partições Linux e a partição do sistema EFI (ESP; where boot loaders reside). Você terá que reduzir /dev/sda2
e reinstalar o Windows 8.1 para recuperá-lo.
Se você tinha arquivos de usuário importantes no computador, pare de usá-lo agora! Você pode recuperar alguns deles usando uma ferramenta como PhotoRec , mas quanto mais você usar o computador nesse meio tempo, maior será a probabilidade de destruir todos os dados que sobrarem da instalação anterior do Windows. Note também que existem ferramentas do Windows que podem fazer um trabalho melhor do que o PhotoRec na recuperação de arquivos do Windows; mas não sei de antemão quais são essas ferramentas, por isso não posso fornecer referências ou recomendações.