Para colocar o Ubuntu em um USB, você precisa usar um programa para fazer um USB inicializável a partir do arquivo que você baixou. Se você estiver executando o Windows, você vai querer usar Linux Live USB Creator . Se você estiver usando um Mac, você vai querer ver este artigo no Wiki do Ubuntu. Finalmente, se você estiver executando o Ubuntu, use o programa Startup Disk Creator que ele pré-instalou.
Para mais informações, consulte este guia no Wiki do Ubuntu: