Não há como fazer um Wubi instalar o único sistema operacional. Estou assumindo que você usou o instalador do Wubi. Porque você usou o Wubi, que instala dentro do Windows como um programa, você precisa fazer uma instalação completa.
1.) Faça o backup de todos os seus dados (por exemplo, Dropbox, Google Drive, chave USB, SSD, etc.). Este método irá formatar completamente o seu disco rígido.
2.) Faça o download do Ubuntu apropriado do .iso em aqui
3.) Use a função interna do Windows para gravar o .iso em um DVD.
4.) Depois de ter gravado o .iso no disco, desligue completamente a sua máquina e inicialize no DVD de instalação do Ubuntu que acabou de gravar.
5.) Siga as instruções para instalar. Se detectar o Windows 7, peça para apagá-lo. Cabe a você se você deseja criptografar.
6.) Aproveite o Ubuntu!