Consegui encontrar uma solução para este problema sem modificar meu MAKEFILE. Por outro lado, não sei se essa solução é aceitável ou se é mais alternativa e temporária.
Depois de criar o arquivo tar.gz, abri-o com o gerenciador de arquivos e cliquei 'Adicionar uma pasta a este arquivo' e selecionei a pasta 'images' adicionado dentro do diretório 'src' .