Eu fiz isso antes para o Demi Lovato Linux
olhe aqui estão alguns arquivos rotulados como root, Ele contém as configurações e tudo para referência.
para isso, edite este arquivo /var/lib/gconf/debian.defaults
procure por esta linha
<entry name="icon_theme" mtime="1323406457" type="string">
<stringvalue>Demi_Lovato</stringvalue>
</entry>