Sugiro instalar a virt-manager e a infraestrutura de virtualização, libvirt-bin . Você deve ser capaz de usar o virt-manager para criar uma máquina virtual para a instalação do Windows 7.
Isso executará o sistema operacional em uma máquina virtual KVM. Infelizmente, você pode achar que o sistema é um pouco mais lento do que quando executado nativamente. Se o desempenho é uma preocupação para você (você está olhando para executar jogos?), Então você pode querer olhar para uma solução VMWare ou virtualbox em vez disso. Se o desempenho não é um grande problema, recomendo usar o KVM, pois ele funciona bem no Ubuntu e é completamente open source.
Para fazer isso: use o programa virt-manager para criar sua nova VM do Windows.
Nas telas de configuração, você deve simplesmente conectar o disco existente (por exemplo, /dev/sdb ) à nova máquina virtual e usar esse disco como o dispositivo de inicialização.
Não há necessidade de converter seu disco para qualquer outro tipo de armazenamento virtual, ele deve ser utilizável como está. Eu usei esse método para testar o Windows 8 beta, então eu suponho que funcionará com o Windows 7.
Caso isso ajude, aqui está minha configuração de máquina virtual (gerada com virsh dumpxml <name> ):
<domain type='kvm'>
<name>win8</name>
<uuid>---uuid removed---/uuid>
<memory>2097152</memory>
<currentMemory>2097152</currentMemory>
<vcpu>1</vcpu>
<os>
<type arch='x86_64' machine='pc-1.0'>hvm</type>
<boot dev='hd'/>
</os>
<features>
<acpi/>
<apic/>
<pae/>
</features>
<clock offset='utc'/>
<on_poweroff>destroy</on_poweroff>
<on_reboot>restart</on_reboot>
<on_crash>restart</on_crash>
<devices>
<emulator>/usr/bin/kvm</emulator>
<disk type='block' device='disk'>
<driver name='qemu' type='raw'/>
<source dev='/dev/sdc'/>
<target dev='hda' bus='ide'/>
<address type='drive' controller='0' bus='0' unit='0'/>
</disk>
<controller type='ide' index='0'>
<address type='pci' domain='0x0000' bus='0x00' slot='0x01' function='0x1'/>
</controller>
<interface type='network'>
<mac address='52:54:00:0e:17:a5'/>
<source network='isolated'/>
<address type='pci' domain='0x0000' bus='0x00' slot='0x04' function='0x0'/>
</interface>
<input type='mouse' bus='ps2'/>
<graphics type='vnc' port='-1' autoport='yes' listen='127.0.0.1'>
<listen type='address' address='127.0.0.1'/>
</graphics>
<video>
<model type='cirrus' vram='9216' heads='1'/>
<address type='pci' domain='0x0000' bus='0x00' slot='0x02' function='0x0'/>
</video>
<memballoon model='virtio'>
<address type='pci' domain='0x0000' bus='0x00' slot='0x03' function='0x0'/>
</memballoon>
</devices>
</domain>