O driver proprietário da nvidia proporcionará melhor desempenho.
Pessoalmente, eu uso o driver nouveau com dois monitores, pois os drivers de código aberto não são tão lentos que eu acho que "preciso" do driver nvidia.Se você estiver com problemas, tente primeiro configurar sua resolução nas configurações do sistema em exibição
Seissonãofuncionar,vocêpodeusarxrandr,euescreviumblogsobrecomofazerisso aqui , embora você também possa ver man xrandr