1,4 ghz é suficiente para os requisitos do sistema , mas sua RAM é suficiente para que possa ser um pouco lento. Eu recomendaria atualizar a RAM, porque se você usar muitos programas de uma só vez, pode ser um pouco lento.
Mas experimente, se seus filhos tentarem fazer tudo de uma só vez, será lento. mas se eles usarem apenas um programa no momento, isso deve ser suficiente.
A falta de RAM é normalmente o maior problema quando se usa o Ubuntu e é lento.
Boa sorte, e se você encontrar outros lançamentos, volte e pergunte novamente.