Você tem alguma maneira de controlar o computador agora? Você pode SSH in? Último recurso: retire o disco, cole-o em outro computador e isso permitirá que você edite arquivos.
Supondo que você possa ter acesso às coisas, edite /etc/X11/xorg.conf como raiz (por exemplo, sudoedit /etc/X11/xorg.conf se você está ssh ed ou está em seu computador).
Você quer ver a seção da tela. Deve haver uma linha Option "metamodes" lá que pode ser algo como:
Option "metamodes" "DFP-0: 1920x1200"
Altere DFP-0 para DFP-1 (ou DFP-2 ou DFP-3 se sua placa também tiver soquetes HDMI). Salve o arquivo e inicialize (ou apenas execute sudo restart gdm se você estiver na máquina usando SSH)